FB
.ru

Лаваш с курицей и грибами: рецепты

Подписаться Рекламa на статье

Рецепты всевозможных закусок на скорую руку наверняка найдутся в арсенале каждой хозяйки. Такие блюда не только помогут разнообразить праздничный стол, но и выручат во время неожиданного визита гостей. В список самых простых блюд входят и рулеты из лаваша.

Лаваш с курицей и грибами

За основу начинки можно взять курицу и грибы. Такое классическое сочетание продуктов делает закуску сытной и приятной на вкус. Меняя ингредиенты начинки и добавляя в нее новые продукты, всегда можно получить совершенно новое блюдо.

Не стоит бояться экспериментировать — в качестве дополнительных составляющих можно использовать разные сорта сыра, лук, зелень, овощи, копчености.

Рулет с грибами, курицей и маринованным луком

Этот рулет из лаваша с курицей и грибами может стать одним из самых любимых и не только за скорость приготовления, но и за отличный вкус и сытность.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Продуктов для него потребуется минимум:

  • 1 целый лист лаваша;
  • 200 г куриного филе;
  • около 300 г консервированных или свежих шампиньонов (при желании можно взять любой другой вид);
  • 1 небольшая или половина средней луковицы;
  • примерно 100 г майонеза;
  • небольшая щепотка соли.

При желании лук можно предварительно замариновать. Для этого берут:

  • 1 ст. ложку сахара;
  • 1 ст. ложку столового уксуса.

Свежие грибы чистят, моют и мелко режут. Их следует обжарить до готовности с добавлением небольшого количества растительного масла. Туда же можно нарезать немного репчатого лука.

Куриное филе отваривают в немного подсоленной воде до готовности. Мясо остужают и разделяют на небольшие кусочки по волокнам.

Лук мелко режут. Его можно использовать в таком виде или замариновать в уксусе с сахаром. Для этого смешивают ингредиенты маринада, добавляют в нарезанный лук и оставляют на 15–20 минут. При мариновании устраняется горечь и резкий вкус. После этого оставшуюся жидкость сливают.

В процессе сборки рулета можно выкладывать начинку в любом порядке (грибы с луком, куриное мясо, лук, майонез). Лаваш сворачивают рулетом и нарезают на небольшие порционные кусочки. Закуску можно подать в таком виде или предварительно обжарить кусочки с нескольких сторон.

Совет! Чтобы лаваш получился мягким и не ломался, первым следует наносить именно майонез для пропитки.

С грибами, курицей и сыром плавленым

Для приготовления лаваша с грибами, курицей и сыром плавленым потребуется совсем немного времени и сил.

Рецепт лаваша с курицей и грибами

В списке продуктов:

  • два лаваша тонких;
  • шампиньоны свежие — примерно 250 г;
  • курица — 250 г (филе);
  • сыр плавленый — 200 г;
  • 1 луковица небольшая;
  • пучок зелени (петрушки);
  • растительное масло (используется для обжарки);
  • черный перец молотый и соль — по небольшой щепотке.

Грибы и мясо курицы моют, обсушивают и нарезают небольшими кусочками. Лук чистят и режут мелкими кубиками.

В сковороде нагревают немного растительного масла (любого) и отправляют в него лук. Жарят до тех пор, пока продукт не приобретет прозрачный вид. В сковороду с луком добавляют куриное мясо, а после того как оно побелеет, добавляют туда грибы. Все вместе жарят на среднем огне еще 10 минут. За 1-2 минуты до конца приготовления к основным продуктам добавляют мелко нарезанную петрушку, щепотку соли и перца. Остужают.

На развернутый лаваш равномерно распределяют плавленый сыр, а затем и мясную начинку. Свернутый в рулет лаваш оставляют на 3-4 часа в холодильнике, после чего разрезают на кусочки и подают.

Пирог из лаваша

Тот, кто любит выпечку, обязательно оценит этот простой в приготовлении, но очень вкусный пирог из лаваша с курицей и грибами.

Лаваш с курицей и грибами и сыром

Что потребуется для приготовления:

  • филе курицы (лучше брать грудку) — 500 г;
  • шампиньоны (можно заменить другими грибами) — 500 г;
  • лук — 2 средних головки;
  • помидоры достаточно спелые — 2 или 3 штуки (в зависимости от размера);
  • любой сыр твердых сортов — примерно 50 г;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • растительное масло — немного (потребуется для обжарки);
  • соль, перец.

Для смазывания листа лаваша:

  • чеснок до 5–6 зубков (количество зависит от индивидуальных предпочтений);
  • сметана — 150–200 г.

Потребуется и заливка пирога из:

  • 3 куриных яиц;
  • 150 г сыра твердого;
  • 300 г сливок или молока.

Сначала готовят начинку. Для этого лук чистят, нарезают мелкими кубиками и обжаривают на растительном масле до легкого золотистого оттенка. Грибы промывают, обсушивают салфеткой, режут и отправляют в сковороду с луком. Спустя 5-7 минут к грибам добавляют промытую и мелко нарезанную куриную грудку. Еще через несколько минут туда же нарезают помидоры. Все ингредиенты тушат до испарения жидкости наполовину. За 1-2 минуты до отключения добавляют перец, зелень и соль, перемешивают и остужают начинку.

Следующий этап — подготовка заливки для пирога. Яйца, сливки и натертый на мелкой терке сыр смешивают в отдельной емкости.

Развернутый лист лаваша смазывают смесью сметаны и чеснока, пропущенного через пресс. Равномерно выкладывают на лаваш курицу и грибы и сворачивают его плотным рулетом. Аналогичным образом поступают со всеми остальными листами лаваша, после чего выкладывают их (один к другому) в смазанную маслом форму. Сверху все заливается яичной заливкой и отправляется в разогретую духовку (200 градусов) на 35–40 минут.

Рулет из лаваша (возможные сочетания)

Рецепт лаваша с грибами и курицей можно модифицировать по собственному вкусу (или наличию продуктов в холодильнике).

Лаваш с курицей

Так, к базовому набору продуктов (курица + грибы) можно добавлять овощи. Аппетитным и сытным окажется рулет с дополнительным включением:

  • помидоров;
  • огурцов;
  • сладкого болгарского перца;
  • твердого сыра (такие рулеты лучше всего обжаривать на сковороде или слегка запекать в духовке и подавать горячими);
  • копченым сыром.

Куриное отварное филе часто заменяют:

  • копченой курицей;
  • ветчиной;
  • колбасой.

Каждый из представленных рецептов лаваша с грибами, курицей и другими составляющими достоин внимания и претендует на звание прекрасной закуски к чаю, кофе или пиву.

загрузка...

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали
Фильмы
Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60
Волосы
14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь
Домашние животные
Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно?
Сон
Топ-10 разорившихся звезд
Знаменитости
До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно
Пластическая хирургия